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见“微”知著丨微量元素——铜
发布时间：
2022-06-27 10:08
来源：
微量
元素
铜
WEI LIANG YUAN SU
01
铜的吸收
很久以来，动物日粮中铜添加剂主要以无机盐（硫酸铜、碳酸铜等）形式供给，此类铜添加剂易与饲料中其他营养素发生拮抗，具有易分解、吸收率低、适口性差、易中毒、营养单一、排泄率高及污染环境等特点。
且无机铜化学结构不稳定，会与植物性饲料中的某些酸根结合成不易被动物吸收的难溶性盐而排出体外，从而影响铜的吸收。
小肽螯合铜由小肽和铜元素在一定条件下经螯合制成，具有良好的化学稳定性，能够有效缓解铁、锌等对其的颉颃作用，而且在消化过程中铜离子得到有效的保护，减少肠道内环境和物质对它的影响，通过小肽独特的吸收通道被机体吸收利用，从而提高机体对铜元素的利用率。
02
影响机体内铜吸收利用的因素
1
饲料因素
我国饲料基本特点为：饼粕类饲料含铜量较高，动物性饲料、草粉、叶粉、糠麸类饲料次之，谷实类饲料含量最低。动物对不同饲料中铜的利用率不同。
饲料中一些营养性物质也影响动物对铜的吸收利用，例如有研究表明饲料中蛋白质的水平低可降低铜的生物效价。
饲料中某些矿物元素如钙、镉、锌、铁等能显著影响铜的吸收利用，其中关于锌和铁的报道较多。研究表明，当日粮铁水平高于正常需要量时，可降低肝铜贮量，这说明了铁对铜吸收的抑制作用。Rithie和Dogoey的研究指出，补锌可降低肝铜量，同时还可以阻止铜中毒。
因此，在设计配方时，对于微量元素要兼顾各种因素，充分考虑各元素之间的关系，找出适当比例，以控制它们之间的颉颃效应。
另外，饲料中植酸盐能与铜生成稳定的络合物从而降低铜的吸收和利用。
2
动物自身因素
不同种类的动物由于消化结构的差别，对铜的吸收利用也不同。反刍动物和非反刍动物就有很大差异。国内外的许多研究指出，高剂量的铜可提高猪的日增重和饲料效率；而对肉鸡则无显著影响。
同一种动物不同的生理状态也会对铜吸收利用率产生影响，雌性激素的分泌可导致血中铜量的增加。
3
铜的形式
像电子产品一样，微量元素也在迭代更新。从传统的无机盐到最近常讨论的小肽螯合盐，不同形式的微量元素在吸收效率、适口性、稳定性方面都存在着差异。
在前面的文章里，我们提到的很多试验结果，证明了小肽螯合铜在提高动物生长性能、维护正常生理生化过程方面具有一定作用，并且在低用量、低排放、高吸收方面具有出色的应用效果。
03
铜在畜禽中的应用
铜作为一种必需的微量元素，不仅具有抗氧化、参与机体免疫调节，提高机体免疫力，维持铁的正常代谢，利于血红蛋白合成和红细胞成熟等功能，而且对维持动物皮毛色泽也有一定作用。
尤其对于断奶仔猪来说，其胃肠道功能尚未发育完全，添加铜后能够改善其吸收环境，从而提高增长速度。
对于畜禽繁殖性能方面，铜对维持动物正常的妊娠、繁殖率等具有重要影响。缺铜会导致畜禽繁殖率下降，公畜表现为性欲下降，精液减少，母畜表现为不孕、出现死胎等。
在使用微量元素时，只有适量添加才能最大限度发挥铜的功能，铜缺乏和铜中毒都是不可取的。
铜中毒是动物摄入过量的铜而发生的腹痛、腹泻、肝功能异常、贫血、繁殖障碍等为特征的中毒性疾病。我们传统上添加的无机铜由于其生物效价低、成本低廉，往往会超限量添加。
新一代小肽螯合铜具有更高的生物学效价，能起到低用量，高吸收，低排放的效果。
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